常听到有人说：
“过节啦，给亲朋好友送点普洱茶，健康！”
“冬天啊，喝点熟普最合适，暖身！”
“大吃大喝之后要喝杯熟普，消腻！”
“被爸妈催婚，喝杯熟茶，抗压！”
“熬夜一时爽、身体吃不消，喝熟普，止损！”
唐蜀昆 ，云南省微生物研究所所长。
理学博士，博士后学历，微生物学专业，云南省微生物所所长。
主要从事微生物资源与利用领域研究，发表SCI论文100多篇，发现微生物新物种近100个，参编伯杰氏系统细菌学手册。
丁章贵 ，云南省微生物研究所科研人员。从事特殊环境微生物代谢产物研究。
个人专业背景: 本科制药工程（华东理工大学、工学学士），硕士有机化学（云南大学、理学硕士），博士微生物学（云南大学、理学博士），目前主要开展普洱茶发酵工艺、普洱茶化学、普洱茶衍生产品开发等研究工作。
关于两位博士的解答
特为大家划了个文字重点
1、虽然都是普洱，但生茶与熟茶的营养价值是不同的，类似于牛奶与酸奶的关系。
2、熟茶含有的多酚物质种类较生茶丰富，部分生茶中含量较低的物质在熟茶中含量较高。
3、此前，关于普洱茶健康功效的研究和报道有很多，但是其实，现在的科研成果早已有了新的发展，目前专家们更多地针对第三代发酵熟茶（微生物发酵茶）来开展研究，期待这当中会有对人类健康带来重大益处的发现！
4、研究表明，熟普或具有抗焦虑、抗抑郁、抗氧化、辅助降低血糖、辅助控制体重、保护肠胃等保健功能。
5、最后，春节期间，真的很适合多喝熟茶！
结合他们的建议，
春节期间，
各位家中不妨多备这几款大益茶——
作为采访视频中唐博士提到、以第三代微生物发酵技术研发的发酵茶代表，「益原素（A方）」是大益集团于2018年推出的重磅产品，保健功效多多，又有高科技含量，喝起来都觉得特别酷！同时，它在口感上无堆味、茶汤显菌香、滋味醇厚，是极具收藏及品饮价值的普洱熟茶。
这是大益于2018年推出，时隔15年经典再现的殿堂级高端熟茶。精选勐海地区早春古树原料，采用勐海茶厂精湛的发酵工艺及独特的拼配工艺制成，滋味醇厚、滑、甜，古树茶气彰显，可饮可藏。
常年稳坐大益茶线上销售爆款行列，广受大众好评；更是2017年云南全球推介会上云茶的代表，自带光环。其名为「金针白莲」，芽紧细似针，金毫凸显，是为“金针”；而荷花又名莲花，此茶色泽栗色泛灰白，口感具“莲韵”，是为“白莲”。
作为2018年大益金柑普的爆款产品，「金丹大红柑」的特点就是——小青柑的个，大红柑的味！它易于冲泡，气味甘香清爽，通窍怡人，茶性温和，醇厚浓滑，有甜感，老少咸宜。
多喝熟茶，养生保健，让“身体健康”、“诸事如意”不仅仅是一句祝福语，而是真正实现——身心大益！
彩蛋来了！普洱茶调节身体的个中原理
理解普洱茶对身体调节功能，首先要知道普洱茶的内含物质，普洱茶的内含物质决定了普洱茶的功能。从制茶工艺上分析，晒青毛茶（化学组成等同普洱生茶）是熟茶的原料，普洱熟茶是晒青毛茶经潮水、渥堆发酵、干燥等工序形成微生物发酵茶，是发酵食品。二者的关系类似牛奶与酸奶的关系，牛奶与酸奶的营养价值及功能大家比较容易理解。
茶叶中主要的一类活性物质就是多酚，就多酚而言，生茶多酚主要为茶多酚，干茶茶多酚含量通常为18-30%，其主要成分为儿茶素类化合物；熟茶多酚主要为发酵茶多酚（发酵茶多酚是茶叶经微生物发酵后形成的多酚类物质的统称，主要包括儿茶素类衍生物、儿茶素转化产物、多酚聚合物，小分子酚酸及其衍生物，单宁类物质分解、转化产物等）， 生茶多酚与熟茶多酚在物质种类及单个物质含量上都有较大差异，总体来说就是熟茶含有的多酚物质种类较生茶丰富，部分生茶中含量较低的物质在熟茶中含量较高，而且有些多酚熟茶特有的多酚。另外，普洱生茶与熟茶中的氨基酸、茶多糖等活性、营养物质组成差异也较大。
普洱生茶和普洱熟茶内含物质组成差异较大，内含物质组成差异决定了生熟茶功能上的差异。关于普洱茶健康功效研究的报道很多，基于文献数据普洱茶确有辅助降血糖、辅助降血脂、辅助减肥、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老、抗细胞损伤等功能。但是目前大多数关于普洱茶活性及功能的研究是基于细胞及动物模型研究的，这些研究结果只能从理论上证明普洱茶可能有这些功能。
目前我们主要是针对熟茶（微生物发酵茶）开展研究，前期在细胞模型的抗肿瘤、降血脂（胆固醇）、降血糖、抗衰老等活性筛选中，发现部分筛选样品表现出较高的活性，后续研究工作正在进行。
过节期间部分人会因为各种原因，产生焦虑、压力、抑郁、代谢紊乱等。此时您需要一杯普洱熟茶，首先、静下心来喝一杯茶本身就会对生理机能产生调节作用；其次、普洱熟茶中的发酵多酚类物质有抗焦虑、抗抑郁、抗氧化等功能；人在代谢紊乱的情况下，人体内自由基平衡被打破，此时熟茶中发酵多酚（小分子多酚、脂溶性多酚）易被吸收进入体循环，清除多余自由基，起到平衡自由基的作用，从而减少多余自由基对身体细胞的损伤，当人体功能性细胞及细胞器损伤到一定程度，各种代谢性疾病就会发生。
过节期间，亲人聚会、朋友聚会，多食、多喝是免不了的。此时您在餐前、享用美食的过程中及餐后都需要喝点普洱熟茶。餐前喝一点普洱熟茶相当于提前在人的消化系统及体循环系统内布置一支特工部队，对身体进行检查保护；用餐过程中及餐后喝点普洱熟茶相当于特工部队对身体进行实时跟踪保护。
普洱熟茶中发酵多酚具有减少体内碳水化合物生成糖的作用，降低糖的吸收量，从而发挥辅助降低血糖、辅助控制体重增加的作用；熟茶具有抗氧化、自由基清除等功能，可以减少食物代谢产生的自由基及酒精体内代谢产生的自由基对消化系统及体循环系统的损伤。熟茶中的聚合多酚及多糖类物质会对胃形成保护，减少食物对胃粘膜的损伤。熟茶中的多酚类及多糖类具有调节肠道菌群的作用。
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